Cuvée YL Blanc 2014

IGP île de beauté 2014

La gamme YL est la gamme signature d' Yves Leccia. Déclinée en rouge, blanc et rosé, elle porte l’empreinte du terroir de Partinelone associée à la patte du vigneron pour offrir des vins précis et gourmands.

Le vignoble

Cette cuvée composée de 60 % Vermentino et 40% Bianco Gentile provient de vignes situées sur le terroir unique de Partinelone. Plantées sur des coteaux exposés au Sud-Ouest, elles puisent dans un sol argilo-calcaire sur socle schisteux au pied de la chaine de montagnes qui prolongent le Cap Corse. Elles bénéficient ainsi d’un microclimat dû à l’influence maritime du Golfe de St Florent, très propice à une bonne maturité et à l’éloignement des maladies. Cultivées, labourées et déchaussées de façon traditionnelle, les racines des vignes sont contraintes de plonger dans le sol pour en tirer le meilleur. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés et seules les grappes saines et mures sont ramassées. Les vignes de cette parcelle comme l’ensemble du domaine sont actuellement en conversion en agriculture biologique.

Vinification

  • DENSITÉ : 4000 pieds/hectare
  • VINIFICATION : pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
  • FERMENTATION : en cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML
  • ÉLEVAGE : 6 mois en cuve inox

Dégustation

La robe est lumineuse d’un beau jaune pâle. Au Nez, on retrouve des arômes marqués de fleurs blanches, d’acacia, de citron. Sa Bouche est fraîche, gouleyante, légèrement acidulée.

Suggestion d'accord

A l’apéritif, avec un poisson grillé, des oursins ou du fromage type Tomme.

Cépage

60%Vermentino, 40% Bianco Gentile

Certification

Conversion en agriculture biologique en cours

Garde

10 ans

T° de service

Frais entre 8° et 10°