Vin
O Bà ! Rouge 2016

Cépage

1/3 Minustellu
1/3 Niellucciu
1/3 Grenache

Certification

Conversion en agriculture biologique en cours

Garde

15 ans et plus

T° de service

Température ambiante

Caisse de 6 bouteilles de 75cl

210,00 €

175,00 €

Prix / Bouteille : 35,00 €

Prix / l : 46,67 €

Gamme Cuvées Patrimoniales

IGP Île de Beauté

« O Bà ! », nouvelle cuvée vient s’ajouter à la gamme « Cuvées Patrimoniales » du domaine. Elle porte ce nom, qui signifie papa en corse, en hommage à mon père, Pierre-Joseph Leccia, qui m’a transmis la passion de ce métier.

Le vignoble

Géologie

Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
Méthode culturale

Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
Rendement

40 hl / ha
Vendange

Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Filtration

La vinification

Densité

4000 pieds/hectare
Vinification

Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C. Cuvaison de 15 jours, remontages fréquents. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.
Fermentation

En cuve inox, thermo-régulée pendant 15 à 20 jour. Fin de fermentation alcoolique et malolactique avant soutirage.
Élevage

12 mois en cuve inox

Dégustation

Nez de fruits rouges très murs, balayé de notes de cuir et d’épices. Bouche souple et gourmande avec des notes réglisse, les tanins sont très soyeux. Le nielluciu structure, le minustellu donne de la rondeur tandis que le grenache apporte le fruit.