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0,00 €
  • Panier Vide

Vin
O Bà ! Rouge 2017

Cépage
1/3 Minustellu
1/3 Niellucciu
1/3 Grenache
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Garde
15 ans et plus
T° de service
Température ambiante
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Autres vins

Caisse de 6 bouteilles de 75cl
165,00 €
Prix / Bouteille : 27,50 €
Prix / l : 36,67 €

Gamme Cuvées Patrimoniales

IGP Île de Beauté

« O Bà ! », nouvelle cuvée vient s’ajouter à la gamme « Cuvées Patrimoniales » du domaine. Elle porte ce nom, qui signifie papa en corse, en hommage à mon père, Pierre-Joseph Leccia, qui m’a transmis la passion de ce métier.

Le vignoble

  • Géologie

    Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.

  • Méthode culturale

    Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.

  • Rendement

    40 hl / ha

  • Vendange

    Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.

  • Filtration

La vinification

  • Densité

    4000 pieds/hectare

  • Vinification

    Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C. Cuvaison de 15 jours, remontages fréquents. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.

  • Fermentation

    En cuve inox, thermo-régulée pendant 15 à 20 jour. Fin de fermentation alcoolique et malolactique avant soutirage.

  • Élevage

    12 mois en cuve inox

Dégustation

2015 est un millésime solaire, très mûr, idéal pour cette cuvée. Cette année « O Bà ! » a tous les attributs d’un millésime qui peut vieillir quelques années en cave. Le nielluciu structure, le minustellu donne de la rondeur tandis que le grenache apporte le fruit.

Suggestion d'accord

Canette rôtie en croûte de sésame / Ris de veau croustillant, asperges et champignons.

Autres vins

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