Vin
YL Rouge 2019

Cépage

80% Grenache
20% Niellucciu

Certification

FR-BIO-01
Agriculture FRANCE

Garde

5 à 10 ans

T° de service

Frais entre 8° et 10°

Caisse de 6 bouteilles de 75cl

126,00 €

Prix / Bouteille : 21,00 €

Prix / l : 28,00 €

Gamme YL

IGP Île de Beauté

La gamme YL est la gamme signature du domaine. Déclinée en blanc, rouge et rosé, elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose des vins précis et gourmands.

Le vignoble

Géologie
Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
Méthode culturale
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
Rendement
40 hl/ha
Vendange
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Filtration

La vinification

Densité
4000 pieds/hectare
Vinification
Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en macération en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C pendant 12 à 15 jours. Remontage journalier d’une heure. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.
Fermentation
En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Fin de fermentation alcoolique et FML avant soutirage.
Élevage
12 mois en cuve inox

Dégustation

La robe est d’un beau rouge cerise noire. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise, une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur.