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  • Panier Vide

Vin
YL Rouge 2019

Cépage
80% Grenache
20% Niellucciu
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Garde
5 à 10 à ans
T° de service
Frais entre 8° et 10°
Caisse de 6 bouteilles de 75cl

100,00 €
Prix / Bouteille : 16,67 €
Prix / l : 22,22 €

Gamme YL

IGP Île de Beauté

La gamme YL est la gamme signature du domaine. Déclinée en blanc, rouge et rosé,elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose des vins précis et gourmands.

Le vignoble

  • Géologie

    Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
  • Méthode culturale

    Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
  • Rendement

    40 hl/ha
  • Vendange

    Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
  • Filtration

La vinification

  • Densité

    4000 pieds/hectare
  • Vinification

    Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en macération en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C pendant 12 à 15 jours. Remontage journalier d’une heure. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.
  • Fermentation

    En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Fin de fermentation alcoolique et FML avant soutirage.
  • Élevage

    12 mois en cuve inox

Dégustation

La robe est d’un beau rouge cerise noire. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise,une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur.

Suggestion d'accord

Avec une belle côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan , un plateau de fromage.

Lieu dit Morta Piana
20232 Poggio d'Oletta

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