Vin
Sciaccaremu Rouge 2024
Cépage
100% Sciaccarellu
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Agriculture FRANCE
Garde
Plus de 10 ans
T° de service
Frais entre 14° et 17°
Autres vins
Caisse de 6 bouteilles de 75cl
150,00 €
125,00 €
Prix / Bouteille : 25,00 €
Prix / l : 33,33 €
Cuvées Patrimoniales
Le Sciaccaremu 2024 IGP Île-de-Beauté est un rouge 100 % Sciaccarellu aux vignes de plus de 10 ans, dévoilant une robe rubis éclatante, un nez de fruits rouges frais et d’épices légères, et une bouche souple, fruitée, fraîche et juteuse – un vin très désaltérant, parfait pour l’été.
Le vignoble
Géologie
Lieu-dit Partinelone, sol argilo-calcaire sur socle de schistesMéthode culturale
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiquesRendement
Vendange
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.Filtration
La vinification
Densité
4000 pieds/hectareVinification
Macération très courte de la vendange égrappée. remontage 1 fois par jour, puis pressurage. Débourbage des mouts au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.Fermentation
En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 14 jours environ.Élevage
6 mois en cuve inox
Dégustation
La robe est d’une couleur rubis éclatante. Au nez, on retrouve des frais rouges et des épices légers; en bouche le vin est souple, fruité, frais et juteux.
Suggestion d'accord
Il fait sensation sur les mezze à l’apéritif, ainsi que sur les poissons et viandes grillés. C’est un rouge très désaltérant, parfait pour l’été !