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  • Panier Vide

Vin
Sciaccaremu Rouge 2024

Cépage
100% Sciaccarellu
Certification
FR-BIO-01
Agriculture FRANCE
Garde
Plus de 10 ans
T° de service
Frais entre 14° et 17°
Caisse de 6 bouteilles de 75cl

150,00 €
125,00 €
Prix / Bouteille : 25,00 €
Prix / l : 33,33 €

Cuvées Patrimoniales

Le Sciaccaremu 2024 IGP Île-de-Beauté est un rouge 100 % Sciaccarellu aux vignes de plus de 10 ans, dévoilant une robe rubis éclatante, un nez de fruits rouges frais et d’épices légères, et une bouche souple, fruitée, fraîche et juteuse – un vin très désaltérant, parfait pour l’été.

Le vignoble

  • Géologie

    Lieu-dit Partinelone, sol argilo-calcaire sur socle de schistes
  • Méthode culturale

    Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques
  • Rendement

  • Vendange

    Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
  • Filtration

La vinification

  • Densité

    4000 pieds/hectare
  • Vinification

    Macération très courte de la vendange égrappée. remontage 1 fois par jour, puis pressurage. Débourbage des mouts au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
  • Fermentation

    En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 14 jours environ.
  • Élevage

    6 mois en cuve inox

Dégustation

La robe est d’une couleur rubis éclatante. Au nez, on retrouve des frais rouges et des épices légers; en bouche le vin est souple, fruité, frais et juteux.

Suggestion d'accord

Il fait sensation sur les mezze à l’apéritif, ainsi que sur les poissons et viandes grillés. C’est un rouge très désaltérant, parfait pour l’été !

Lieu dit Morta Piana
20232 Poggio d'Oletta

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